Для людей похилого віку збалансоване та правильне харчування — це основа їхнього здоров’я та довголіття. Старіння людини пов’язане з певними психологічними та фізіологічними змінами, а саме:
- знижується вироблення травних ферментів, активність перетравлення та засвоєння їжі;
- знижується секреції гормонів;
- уповільнюються метаболічні процеси;
- погіршується апетит;
- ослаблюється м’язовий тонус шлунку;
- слабшає кишкова перистальтика, результатом якої є закрепи;
- збільшується потреба у вітамінах і мінералах;
- у разі втрати зубів частково порушується нюх і смак.
Тому, харчування має бути збалансованим, корисним, різноманітним, щоб задовольняти всі потреби організму в білках, жирах, вуглеводах та запобігти дефіциту вітамінів і мінералів.
Певні продукти харчування допомагають людям в літньому віці зберегти своє здоров'я і пам'ять, якщо вони вживаються на постійній основі, як частина здорового способу життя. Ось 10 корисних продуктів, які рекомендуються ввести в свій щоденний раціон людям похилого віку:
- Яблука - це чудові фрукти для тих, хто бореться за підтримання рівня цукру в крові або має високий рівень холестерину. А також, містять калій, вітамін С і антиоксиданти.
- Морепродукти (різні молюски, такі як креветки, мідії і морські гребінці) містять вітамін B12, залізо, магній і калій, які корисні для роботи мозку.
- Листова зелень і зелені овочі (шпинат, цибуля, петрушка, кріп, салат і зелень ріпи, броколі, білокачанна капуста) сприяють більш низького рівня когнітивних порушень пам'яті, уваги, мислення.
- Риба (лосось, палтус, тунець, скумбрія, сардини і інші) мають високий рівень жирних кислот омега-3, що робить їх корисними для серця і мозку. Хорошою альтернативою можуть стати такі продукти харчування як: боби, горіхи, лляні насіння, оливкова і кокосова олії.
- Яйця містять багато білка, а також холін, який є вітаміном В - він покращує пам'ять і сприяє зниженню стресу.
- Спаржа містить лікопін, який може захищати від раку простати. Вітамін А зміцнює імунну систему і здоров'я очей, а клітковина сприяє зниженню холестерину і покращує здоров'я серця.
- Ягоди і фрукти містять багато антиоксидантів, які допомагають боротися з шкідливими вільними радикалами в організмі. Чорниця, ожина, полуниця, малина, сливи, апельсини, червоний виноград і вишня - всі вони дуже корисні в літньому віці.
- Темний шоколад - помірне його вживання може бути корисно для вашого організму! Темний шоколад сповнений антиоксидантів і може допомогти запобігти серцеві напади, знизити кров'яний тиск і ризик інсульту. Головне знати міру.
- Кава – при помірному її вживанні може знизити ризик виникнення хвороби Альцгеймера, серцевих і респіраторних захворювань, інсульту, діабету і інфекцій.
- Грецький йогурт - сповнений білків і пробіотиків, корисних для травлення, і містить мало цукру. Він також має багато кальцію, який необхідний для здоров'я кісток, вітамін B12, селен та цинк.
Також важливо, щоб їжа була легкозасвоюваною і не перевантажувала організм, що в свою чергу знижується ризик розвитку небезпечних патологій, поліпшується загальне психічне та фізичне здоров’я. Слід обмежити жирну, копчену та важку для травлення їжу, наприклад: гриби, бобові, червоне м'ясо, вироби з білого борошна. Рекомендується збільшити споживання легкозасвоюваних білків — риби, молочних та кисломолочних продуктів, а також каш, овочів і фруктів.
Для людей похилого віку, які втратили зуби, важливо вибирати м’які та легкозасвоювані продукти, такі як: супи - пюре, каші, йогурти та сирні маси. Це забезпечить необхідну кількість калорій та поживних речовин, не викликаючи дискомфорту при споживанні їжі.
Дитяче харчування для старших людей може стати корисним доповненням до основного раціону. Воно легко засвоюється і може бути збагачене вітамінами та мінералами. Однак варто пам’ятати, що це не основа харчування, а лише доповнення, що допомагає у випадках, коли виникають труднощі з травленням звичайної їжі.
Організм людей старшого віку чутливий до дефіциту води. Тому вільної рідини повинно бути не менше 1,5 л (вода, соки, молоко, суп, чай, кава). Можна вживати слабо мінералізовані лікувально-столові води різного складу.
Також є важливим займатися легкою фізичною активністю.
Отож, харчуйтесь правильно, будьте активними і це забезпечить вам здорову та щасливу старість!
Лікар із загальної гігієни Калуського РВ
ДУ «Івано-Франківський ОЦКПХ МОЗ» Марія ЖЕКАЛО